图片

2.69斤大鳊

昨鬻鳞于舍畔之西江河鲜，先余而来之少妇鬻得大鳊一，重二斤七两。妇曰：“午啖此鱼者，余与女耳，虽不能尽吃，然喜其大也。”余嗜鳊，迄今所啖，最大者方二斤四两。见妇之鳊，真欲夺而得之也。奈凡事有先来后到，君子虽爱甚，然取之当有道也。遂购一斤四两之鳊而悻悻去也。

鱼肆之老板娘者，一美而多情之少妇也，知余好大鳊，今日9时余，微信告余妻曰有三斤大鳊一。妻初以二人不能尽吃而欲弃之。余曰：“六斤尚不嫌其大，遑论三斤矣。”妻遂复老板娘曰：“善！”

十时，余与妻行南山植物园，毕，至鱼肆取鱼。老板娘过秤，大呼：“轻矣！”余视其秤，二斤六两九，非三斤也。

妻嘱老板娘，鱼头鱼尾及脊骨烹汤，鱼肉清蒸，故头尾骨与肉分而析之。鳊之美，在其肉嫩而滑，虽骨丝稍多，美工招聘然鱼近三斤，骨丝亦骨刺矣。园中花盆栽有韭菜，妻刈少许烹鱼骨汤，鲜极美极。炎炎夏日，得啜此汤，暑气顿消。无头无尾无脊骨之鱼肉，则蒸以豆豉、陈皮、姜丝、葱花，啖之，嫩也哉！鲜也哉！

近三斤之大鳊，固不能一餐而罄，必啖以两顿也。隔餐之鱼，入味更甚。余幼时，先母常以三黎鱼炆苦瓜，隔餐之鱼与瓜，其味殊美！

图片

大 鳊

得啖大鳊，暑气顿消，故不可以无记，赋五言律一首志之：

无鱼方弹铗，

今得大江鳊。

老鬲烹汤美，

红葱衬色鲜。

诗肠香屡漱，

门客怨频传。

已觉陈词滥，

焉能有雅篇？

图片

大 鳊

二〇二四年七月九日，阴历甲辰年六月初四，泷西山人宋德云记于泷东南山北牖。

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。